Bánh bột lọc hay bánh lọc có từ đâu, từ bao giờ xuất hiện thì vẫn là câu hỏi lớn đối với nhiều người đến cả dân chính Huế cũng chưa chắc đã biết món bánh dẻo từ đâu mà đến, chỉ biết món bánh đó. đã trở thành tinh hoa của cả mảnh đất xưa.
Bánh bột lọc có hai loại là bánh bột lọc và bánh bột lọc trần. Hai loại bánh này được người ta ví von cho người trẻ và hiện nay, một người thì ấp, nhẹ nhàng, nhu mì còn một người thì hiện đại, phóng đại.
Với bộ lọc, ta thường dùng lá gói để gói lại, phần vỏ được làm từ chất bổ sung và dầu ăn, nấu lên cho quánh lại rồi bỏ bớt, khi nguội thì gói thành lá cùng với nhân tôm và thịt rồi đi hấp dẫn. Những chiếc bánh nhỏ xinh vừa mới bóc ra không bị dính vào lá quá nhiều, không có bánh hoàn toàn. Chấm cùng với nước mắm được pha thêm chút ớt, khách hàng ở phương xa cũng phải thực hiện đúng bữa ăn.
English 
Vietnamese